Georgische Küche hat mich bisher noch nicht erreicht. Welch eine Verfehlung! Das aus Georgiern ganz hervorragender Wein hervorbringt ist ja nun schon länger kein Geheimnis mehr. Doch fangen wir mal vorne an.
Zu einem Essen mit Arbeitskollegen haben wir uns für das Suliko entschieden. Einer meiner Kollegen wäre längere Zeit in Georgien und die Location war seine Empfehlung. Wir wurden dann auch äußerst sympathisch Empfangen, mein Kollege war offensichtlich nicht nur einmal dort.
Bevor es an die Auswahl fürs Essen ging haben wir uns erstmal den Tisch voll mit Wein bestellt. Das ist per se immer eine gute Idee 😄 Hier scheint das aber Ziel des Spiels zu sein. Vor allem der schwere Rotwein ist typisch, trotz der heißen Temperaturen.
Das Essen wird eher in Tapas Größen bestellt und der Tisch wird einfach voll gestellt. Dabei gibt es zwei Gerichte die absolut heraus stechen. Chatschapuri ist ein Brot gefüllt mit georgischem Käse, dem Sulguni. Dabei wird der Käse offen im Brot geschmolzen und danach wird ein Ei über den Käse geschlagen. Gegessen wird dann die Käse-Ei Mischung dann mit dem Brot. Großartig! Dazu sind gefüllte Teigtaschen, die Chinkali, ein Fusion Food aus Dim Sum und Pelmeni. Ganz speziell sind diese vor allem durch die Suppenfüllung. Man nimmt die Tasche am oberen „Knubbel“, beißt ein kleines Loch in die Seite und trinkt dann die Suppe, am besten ohne sich dabei zu verglühen. Dazu gibt es Gemüsepasten aus eingelegter Rote Beete, Karotten und Spinat und mit Wallnuss Paste gefüllte Aubergine.
Was soll ich sagen, das Essen ist ganz hervorragend, durch die Bank! Es ist schon eher schweres Essen, mit all dem Käse und dem Brot. In Georgien gehört es zum guten Ton möglichst viel zu essen und zu trinken. Und mit nicht gerade geringen Mengen Rotwein und Chacha („Schnaps“ a.d.R.) hilft es auf jeden Fall am Ende des Abends eher ins Koma zu fallen als sich noch großartig bewegen zu wollen.
Das Suliko ist uneingeschränkt zu empfehlen, vor allem für einen ganzen Abend nach dem man sich nicht mehr bewegen muss. Wein sollte man schon auch mögen. Preislichen liegen wir inkl. Wein bei ca. 35€ pro Person.
TLDR
Atmosphäre: Sehr gemütlich, vor allem der große runde Tisch.
Aufenthaltszeit: Auf jeden Fall den ganzen Abend, danach kann man sich eh nicht mehr bewegen.
Essen: Sehr deftig und satt machend
Getränke: Eher Wein als Bier
Preis: 30€ bis 50€ p.P.
Reservierung am Wochenende notwendig
